Hühnerfleischsuppe
Hühnersuppe einfrieren - so geht's. Fülle die ausgekühlte Suppe in frostbeständige Frischhaltedosen, Twist-off-Gläser oder Gefrierbeutel - so kannst du sie ganz einfach .Hühnersuppe klassisch
Das Rezept der Hühnersuppe klassisch stammt aus Oma´s altem Kochbuch und eignet sich perfekt für kalte Tage oder zur Genesung.
- Foto Gutekueche.at
- Foto DIELiz
Bewertung: Ø 4,6 (4.382 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Suppenhuhn (ca. 1,2 kg) |
|---|---|---|
| 2 | TL | Salz |
| 4 | l | Wasser |
| 2 | Bund | Suppengemüse (Karotten, Petersilie, Sellerie und Lauch) |
| 2 | EL | Fett (Pflanzenöl oder Schmalz) |
| 400 | g | Suppennudeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Suppengewürz (selbstgemacht) |
Benötigte Küchenutensilien
GemüsemesserKochtopfSieb
Zeit
150 min. Gesamtzeit30 min. Zubereitungszeit120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Hühnersuppe das ganze Huhn gut waschen und in einem riesigen Topf mit reichlich Salzwasser ca. 1,5 Stunden an kleiner Flamme leicht köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen und gut waschen. Die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden, den Lauch in Ringe schneiden. Die Petersilie ebenfalls waschen und fein schneiden.
- Ist das Huhn fertig gegart, aus dem Topf nehmen und die Knochen vom Fleisch auflösen. Die Suppe abseihen und beiseite stellen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Topf das Fett oder Öl erhitzen und die Karotten, den Sellerie und den Lauch darin kurz anbraten und mittels der Hühnersuppe ablöschen. Die Nudeln zugeben und alles nochmal ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Hühnerfleisch und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Suppengewürz (optional) abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Für eine schöne, klare Suppe von Zeit zu Zeit den Schaum während des Garens abschöpfen.
Zusätzlich kann man den Geschmack die Hühnersuppe mit einer Prise Curry abrunden.
Möchte man das Suppe auch am nächsten Tag verzehren, empfiehlt es sich, die Nudeln separat zu kochen.
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich gut einfrieren. Sie sollte gut abgekühlt sein, bevor sie in luftdichte Behälter eingefüllt wird.