Wirsingpäckchen

Wirsingpäckchen - Wir haben 11 tolle Wirsingpäckchen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Wirsing-Päckchen sind eine klasse Veggie-Beilage

Wirsingpraline als leckere Veggie-Beilage

Eine köstliche besondere Beilage für jedes Menü, dabei ganz simpel und gut vorzubereiten: Rezept für Wirsing-Päckchen

einfach
  • Vorbereitungszeit:30 Minuten
  • Kochzeit:15 Minuten
  • Backzeit:15 Minuten
  • Gesamtzeit:1 Stunden
1 Wirsingkopf (10 Blätter)
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Mehl
100 ml Milch
2 El Blattpetersilie
etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Utensilien

  • 1 Form mit 10 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. Die äußersten Blätter des Wirsings ablösen und entfernen. Am Strunk einschneiden und dann alle weiteren Blätter ablösen.
  2. Einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen. Salzen. Wirsingblätter in diesem Salzwasser für ca. drei bis vier Minuten blanchieren, bis sie etwas weicher sind und sich gut biegen lassen.
  3. Dann die Blätter mittels eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre Farbe beibehalten. Abtropfen lassen.
  4. Blätter mit einer Form mit 10 cm Durchmesser ausstechen. Ich habe eine Schüssel darauf gesetzt und an deren Rand entlang geschnitten. Je weniger Strunk du erwischst, desto einfacher wird es später.
  5. Den restlichen Wirsing in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel putzen und zart würfeln.
  6. Butter in einem Topf erwärmen, dann Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Mehl und Milch dazu geben und eine dickflüssige Béchamel-Sauce herstellen. Dafür ständig gut umrühren, sodass keine Klümpchen drin sind.
  7. Wirsing dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürz.
  8. Nach und nach je ca. 1 EL die Füllung pro Wirsingblatt verteilen und dieses dann aufwickeln.
  9. Vor dem Servieren bei 120°C Ober-/Unterhitze für fünfzehn bis 15 Minuten im Ofen erwärmen. Dafür am besten in eine Auflaufform setzen, deren Boden mittels etwas Brühe bedeckt ist.

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