Kalte gurkensuppe rezept joghurt
Kalte Joghurt Gurken Suppe - Wir haben 68 beliebte Kalte Joghurt Gurken Suppe Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich & brillant. Jetzt ausprobieren mit ♥ .Kalte Gurkensuppe zubereiten
Schritt 1
Zuerst Gurke waschen und anschließend in grobe Stücke schneiden. In den Mixer oder einer Gefäß zum Pürieren geben.
Schritt 2
Danach den Knoblauch mittels der Hand andrücken, schälen und zu den Gurken geben. Dill waschen, trocken schütteln und dazu zupfen.
Schritt 3
Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Beides mittels in den Mixer geben.
Schritt 4
Zum Schluss Naturjoghurt, Senf und Öl dazugeben und alles fein pürieren bzw. mixen.
Schritt 5
Abschließend die Gurkensuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
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Kalte Gurkensuppe abwandeln & verfeinern
Nimm die Zutaten direkt weg dem Kühlschrank, dann ist die Suppe besonders erquicklich. Außerdem kannst du Eiswürfel dazugeben, um die Brühe kalt zu halten oder du stellst sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Unsere schnelle Gurkensuppe kannst du ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Wir geben dir ein paar Tipps!
Weitere Kräuter
Dill schmecken zu Gurke super lecker – vor allem, wenn du den frisch aus deinem Garten ernten kannst 😋 Die Gurkensuppe kannst du aber auch mittels anderen Kräutern würzen:
- Minze
- Basilikun
- Petersilie
Vegane Gurkensuppe
Um die kalte Gurkensuppe vegan zuzubereiten, musst du lediglich den Naturjoghurt ersetzen. Dazu eignet sich ein veganer Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis.
Kalte Suppe mit Buttermilch
Wie bei Okroschka, kannst du auch die Gurkensuppe mit Buttermilch verfeinern. Oder du ersetzt den Joghurt komplett damit oder du gibst die Buttermilch zusätzlich dazu. Dadurch wird das Suppe natürlich flüssiger!
Tipp: Wenn du die Suppe flüssiger und feiner zubereiten möchtest, dann kannst du die Menge länger pürieren und zusätzlich durch ein Sieb streichen.
Passende Beilagen
Die Gurkensuppe ist ein wunderbar leichtes Hauptgericht. Wenn du ein bisschen mehr möchtest, kannst du weiter ein paar Beilagen servieren:
- Brot, Baguette & Toast
- Geräucherter Fisch (z.B. Räucherlachs)
- Gebratene Garnelen
Haltbarkeit
Wir empfehlen dir, die kalte Gurkensuppe maximal einen Tag lang aufzubewahren. Fülle sie dazu in luftdicht verschließbare Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf.