Rind hackfleisch rezept

Rinderhackbraten im Backofen zubereiten

Rinderhackbraten aus dem Backofen abwandeln

Der saftige Hackbraten aus dem Backofen ist das ideale Gericht für die volle Familie. Wir zeigen dir, wie du die Rezeptur nach Belieben anpassen kannst, damit es allen schmeckt.

Das richtige Fleisch

Durch das Rindfleisch wird der Hackbraten außergewöhnlich aromatisch. Ist dir der Geschmack zu intensiv kannst du ihn alternativ mit gemischtem Hackfleisch aus Haut und Schwein zubereiten. Der höhere Fettanteil des Schweinefleisch sorgt für einen besonders saftigen Braten.

Toast

Die eingeweichten Toastbrötchen sorgen für eine bessere Bindung in der Hackfleischmasse. Dies gelingt dir jedoch auch mit etwas altbackenem Brot oder Brötchen vom Vortag. Verwende hier simpel was du gerade da hast.

Wasser

Damit weichst du das Toastscheiben ein. Für noch mehr Geschmack im Rinderhackbraten aus dem Backofen kannst du dieses einfach mittels Gemüsebrühe oder auch Milch ersetzen.

Senf

Wir lieben das fein Aroma von Dijon-Senf. Doch hast du diesen nicht zu Hause kannst du alternativ auch anderen Senf verwenden. Je nach gewünschtem Schärfegrad nutzt du mittelscharfen oder scharfen Senf.

Gewürze & Kräuter

Wir haben den Schnitzel aus dem Backofen mit Salz, Pfeffer, Kräuter die Provence und edelsüßem Paprikapulver gewürzt. Doch hier kannst du verwenden was dir am besten schmeckt und die Hackfleischmasse so verfeinern. Für uns passt am besten dazu:

• rosenscharfes Paprikapulver
• Petersilie
• Thymian
• Majoran

Ketchup

Damit glasieren wir den Rinderhackbraten, damit er im Backofen eine angenehme Kruste und schöne Farbe erhält. Diesen kannst du unter anderem selber machen oder mit BBQ-Sauce oder einer anderen Sauce deiner Wahl ersetzen.

Rinderhackbraten füllen

Die Hackfleischmasse allein ist dir etwas zu langweilig? Kein Problem, denn du kannst sie auch nach Belieben füllen. Von klassisch bis ausgefallen haben wir da auch schon paar Ideen für dich.

Ausgefallene Ideen

• Mozzarella
• Schinken & Gouda
• getrocknete Tomaten in Öl

Klassische Hackbraten-Füllungen

Beilagen zu Rinderhackbraten aus dem Backofen

Während der Schnitzel im Ofen gart, hast du genügend Zeit leckere Beilagen zuzubereiten.

Sättigungsbeilagen

Gemüsebeilagen

Saucen

Haltbarkeit & Lagerung

Deine Gäste hatten geringer Hunger als gedacht und nun ist noch etwas vom Hackbraten übrig? Kein Sorge, luftdicht verpackt hält er sich problemlos noch 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Möchtest du ihn länger haltbar tun, kannst du ihn stattdessen auch bis zu 3 Monate einfrieren.